Le verger organique offre des fruits tels que bananes, mangues, cerises, goyaves, fruits du jacquier, citrons, mandarines, oranges, acérola (cerise des barbardes), pitanga (cerise de cayenne), jabuticaba (espèce de mûre), café, ainsi que légumes et herbes à utilisation culinaire et médicinales. Le verger marque le style de paysage de l’Auberge, intercalé avec les fleurs, couleurs et aromes d’une végétation généreuse et luxuriante.